MULTIVAC récompense une chercheuse spécialisée dans les microplastiques

27/06/2022

Prix d'encouragement Hans Joachim Boekstegers

Wolfertschwenden, le 27/06/2022 – Des microplastiques dans la nourriture : un spectre qui hante les médias. Mais qu'en est-il des craintes de voir les particules des emballages contaminer les aliments ? Luisa Kristina Murer, étudiante à l'Université technique de Munich (TUM), s'est penchée sur cette question dans son mémoire de master. Pour son engagement en faveur de la protection des aliments, MULTIVAC lui a décerné le prix d'encouragement Hans Joachim Boekstegers 2022.

Qu'il s'agisse de salami, de fromage ou de viande hachée, les aliments emballés dans du plastique font partie intégrante de notre quotidien. Et ce, pour une bonne raison. Les emballages protègent les produits des salissures et prolongent leur durée de conservation grâce à des atmosphères protectrices, ce qui permet donc de réduire les quantités de déchets alimentaires et d'améliorer le bilan CO2 du secteur alimentaire. De plus, les emballages eux-mêmes sont composés d'une part croissante de matériaux recyclés. Tout va donc bien en fin de compte ? Oui et non. Non, car des spéculations circulent dans les médias selon lesquelles des particules microscopiques de plastique provenant des emballages se répandent sur les aliments et pénètrent dans le corps humain. Des suppositions qui ne sont toutefois guère étayées scientifiquement ; on manque en effet de données et de connaissances sur le rôle du processus de fabrication des emballages.

Luisa Kristina Murer développe une nouvelle méthode pour déterminer le nombre de microparticules de plastique

Pour son mémoire de master, Luisa, qui étudie à la TUM dans le cadre du master « Technologie et biotechnologie de l'alimentation », aborde d'un point de vue scientifique les suppositions concernant les microplastiques contenus dans les aliments. Concrètement, son mémoire de fin d'études se concentre sur les facteurs qui influencent la présence de microplastiques lors de la fabrication d'emballages alimentaires en plastique. L'étudiante a pour cela développé une méthode standardisée pour déterminer le nombre de particules de microplastiques dans différents films plastiques. À l'aide de modèles d'aliments standardisés, elle s'est également penchée sur la question de savoir si ces microplastiques pouvaient pénétrer les aliments.

« Personnellement, il était important pour moi de traiter ce sujet sensible de manière neutre, car cette thématique est souvent mal comprise et mal présentée dans les médias », explique Luisa Kristina Murer. « Par exemple, mon travail ne contient pas seulement des chiffres absolus, mais aussi des valeurs comparatives avec des particules naturelles, afin de replacer les quantités de microplastiques dans leur contexte. » Certes, des recherches supplémentaires sont encore nécessaires pour donner plus de sens aux statistiques et pouvoir faire des affirmations fiables sur le rôle des particules de plastique, mais, selon elle, le mémoire a déjà permis d'aboutir à la conclusion suivante : le processus de fabrication des emballages en plastique influence le nombre de particules de microplastiques.

« L'un de mes grands objectifs dans la vie est de rendre le monde un peu meilleur »

Le jury du prix d'encouragement Hans Joachim Boekstegers a été enthousiasmé par le travail de recherche de Luisa. Le jury du prix d'encouragement Hans Joachim Boekstegers a été enthousiasmé par le travail de recherche de Luisa Kristina Murer. Les professeurs de l'Université technique de Munich et de l'Université technique de Dresde (TU Dresde) ainsi que les représentants de MULTIVAC ont été unanimes : parmi tous les mémoires de master ou de diplôme en rapport avec la technique d'emballage et la technologie alimentaire, celui de Luisa est le meilleur. Elle s'est ainsi imposée face aux autres étudiants des TU de Munich et de Dresde ainsi que de l’Institut Fraunhofer d’ingénierie de conditionnement de Freising et de Dresde. Le comité a donc récompensé Murer en lui attribuant le prix d'encouragement et une somme de 1 000 euros.

« Je suis honorée de recevoir ce prix d'encouragement », se réjouit Murer, pour qui l'enjeu dépasse toutefois largement sa propre personne. « La thématique des microplastiques est à mon avis très actuelle. Cela signifie beaucoup pour moi qu’elle soit mise en lumière par le prix d'encouragement Hans Joachim Boekstegers. Cela montre que les innovations qui tiennent compte des thèmes liés à l'environnement sont importantes. » Murer se sent désormais encore plus motivée pour entamer une carrière professionnelle dans la recherche et le développement. Et pour aborder des thématiques auxquelles personne n'a encore pensé. « Cela peut paraître un peu bête mais l'un de mes grands objectifs dans la vie est de rendre le monde un peu meilleur ».

À propos de Hans Joachim Boekstegers

Hans Joachim Boekstegers est le premier gérant non familial de l'histoire MULTIVAC à avoir pris les rênes de l'entreprise le 1er avril 2002. Jusqu'au début de sa retraite en janvier 2020, il a contribué de manière notable au développement fructueux de l'entreprise. Il a hissé l'entreprise de moyenne taille spécialisée dans la construction de machines au rang de groupe présent sur la scène internationale doté d'un réseau planétaire de filiales de distribution et de service. Pour ce faire, Hans Joachim Boekstegers s'est toujours engagé en faveur d'investissements dans la formation et le perfectionnement professionnel et a également encouragé la coopération avec les établissements d'enseignement supérieur. Avec le « Prix d'encouragement Hans Joachim Boekstegers », MULTIVAC honore son engagement pour la relève.