Variantenvielfalt im Fokus

Der türkische Fischverarbeiter SASTAS mit Sitz in Samsun hat in eine Tiefziehverpackungsmaschine des Typs R 245 investiert. Auf dieser Maschine sollen marinierte Fischfilets in reinem Sonnenblumenöl verpackt werden.

Das Unternehmen SASTAS Samsun Sogutma Tesisleri A.S. ist seit 1978 in der Küstenstadt Samsun am Schwarzen Meer angesiedelt. Die frischen Sardellen, Lachse oder auch Forellen, die dort zu schmackhaften, haltbaren Produkten verarbeitet werden, kommen direkt vom Schwarzen Meer. Nachdem jedoch zunächst nur frische und gefrorene Ware in den Handel gebracht wurde, weitete man ab 2010 die Produktion auch auf marinierte, salzige, kalt- und heißgeräucherte Fischprodukte aus. Vermarktet werden diese unter dem Namen „North Point Black Sea“.

Attraktive Verpackung mit Mehrwert

Heute zählt SASTAS mit Verarbeitungs- und Lagerkapazitäten für rund 7.500 Tonnen Fisch pro Jahr zu den größten Produzenten in der Region. Trotz stetig steigender Produktionszahlen und der immer breiter werdenden Produktpalette hat die Qualität oberste Priorität – sowohl in Bezug auf den Fisch als auch auf dessen Verpackungen. „Wir verarbeiten Frischeprodukte in Topqualität“, erklärt Özgür Demircioglu, Generaldirektor von SASTAS. „Da muss auch die Verpackung unseren hohen Ansprüchen genügen und sich von ähnlichen Produkten im Markt positiv abheben. Verbraucher nehmen den Unterschied deutlich wahr.“

Mit der Investition in eine neue Tiefziehverpackungsmaschine verknüpfte man daher bei SASTAS hohe Erwartungen. „Einerseits wollten wir weitere Potenziale hinsichtlich unseres Verpackungsprozesses ausschöpfen. Andererseits wollten wir natürlich auch neue Verpackungen in unterschiedlichen Formaten, Designs und Größen zur Erweiterung unserer Produktpalette einführen und unsere Verpackungsfähigkeiten weiterentwickeln.“

Hohe Flexibilität beim Verpacken

Mittlerweile wird bei SASTAS eine Vielzahl an Fischspezialitäten in Packungen von 50 bis 500 Gramm mit der R 245 von ­MULTIVAC verpackt – beispielsweise marinierte, geräucherte Anchovis. Die leistungsfähige Maschine verfügt über alle notwendigen Module, die ein Maximum an Flexibilität und ein schnelles Umrüsten auf andere Packungsformate gewährleisten. Hierzu zählen das bewährte Schubladensystem für den einfachen Wechsel des Tiefzieh- und des Siegelwerkzeuges, aufklappbare Seitenrahmen sowie ein Folienschnellwechselsystem.

Damit erfüllt die neue Tiefziehverpackungsmaschine alle Erwartungen – und Özgür Demircioglu ist voll des Lobes: „Wir hatten ehrlich gesagt nichts anderes erwartet, da wir bereits seit 2011 unterschiedliche Maschinen von ­MULTIVAC im Einsatz haben und sehr zufrieden damit sind. Die Maschinen sind bekannt für ihre Qualität, eine lange Lebensdauer, Zuverlässigkeit, leichte Bedienbarkeit und höchste Hygiene, wobei sich diese Liste noch um weitere Punkte ergänzen ließe. Kurzum: Mit ­MULTIVAC haben wir den richtigen Partner an unserer Seite.“

Stets eine neue Herausforderung im Blick

Insbesondere die Faktoren Qualität und Hygiene im Betrieb besitzen bei SASTAS eine hohe Priorität – das Unternehmen erfüllt unter anderem alle BRC-IFS-Food-Standards. Jeder Prozessschritt ist auf die strengen Regularien ausgelegt, jede Maschine und jede Komponente muss ins Konzept passen.

„Sobald ein Projekt abgeschlossen ist, beginnt bereits das nächste.“ Özgür Demircioglu plant schon weitere Projekte, inklusive der Investition in weitere Maschinen: Nach den positiven Erfahrungen mit dem Verpacken von Räucherlachs in MAP-Packungen steht als nächste Herausforderung eine neue Produktreihe mit Lachsfilet in Tiefziehverpackungen für Fernost an. „Wir planen derzeit weitere Investitionen im Bereich Verpackungsmaschinen, um auf dem aktuellsten Stand der Technik zu bleiben. Parallel arbeiten wir gerade an der Integration von Kennzeichnungssystemen in unsere Verpackungslinien.“ Dass ­MULTIVAC über eine umfassende Automatisierungskompetenz verfügt, die es erlaubt, alle Komponenten einer Verpackungslinie optimal aufeinander abzustimmen, selbst wenn es sich um Drittkomponenten handelt, sorgt dabei für ein hohes Maß an Sicherheit.

Auf die Frage, ob es unerwartete Probleme während des aktuellen Projektes gab, lächelt der Firmenchef: „Wenn Sie mit ­MULTIVAC arbeiten, können Sie sicher sein, dass Sie nie in unerwartete Schwierigkeiten geraten. Jedes Detail wird von Anfang bis Ende in Erwägung gezogen, jeder Prozessschritt akribisch durchdacht. Auch das beruhigt ungemein.“

Die ­MULTIVAC Verpackungsmaschinen bilden in jedem Fall bei SASTAS ein wichtiges Glied in der Kette, insbesondere mit Blick auf die Packungssicherheit – ein Aspekt, den man bei dem türkischen Fischproduzenten als immens wichtig für die Kundenbeziehungen und das Verbrauchervertrauen bewertet. So gesehen sind auch die neuen mit der R 245 hergestellten Verpackungen mit ihrer ansprechenden Optik ein Volltreffer.