Con la variedad como objetivo

La empresa turca procesadora de pescado SASTAS, con sede en Samsun, ha invertido en una nueva termoformadora del tipo R 245. Esta máquina será destinada a envasar filetes de pescado adobados en aceite de girasol.

Desde 1978, la empresa SASTAS Samsun Sogutma Tesisleri A.S. tiene su sede en la ciudad costera de Samsun, en el Mar Negro. El pescado fresco que allí se procesa para convertirlo en productos duraderos (sardinas, salmones e incluso truchas) proviene directamente de allí. Aunque, en un principio, la gama de productos solo abarcaba productos frescos o congelados, a partir de 2010 se amplió a productos adobados, en salazón y ahumados tanto en frío como en caliente. Estos se comercializan con el nombre de “North Point Black Sea”.

Un envase atractivo con un valor añadido

Hoy en día, SASTAS es uno de los mayores productores de la región, con capacidad para procesar y almacenar unas 7500 toneladas de pescado al año. A pesar del continuo aumento de sus cifras de producción y de la continua ampliación de su gama de productos, la calidad es su máxima prioridad, tanto en cuanto al pescado como a sus envases. “Nosotros procesamos productos frescos de la máxima calidad”, explica Özgür Demircioglu, director general de SASTAS. “Por tanto, el envase tiene que satisfacer nuestras elevadas exigencias y destacar frente a otros productos del mercado. Los consumidores perciben claramente la diferencia”.

Por tanto, las expectativas que ponía SASTAS en la nueva termoformadora eran muy altas. “Por un lado queríamos aprovechar al máximo los potenciales que pudiera albergar nuestro proceso de envasado. Por otro, queríamos lanzar nuevos envases con distintos formatos, diseños y tamaños para ampliar nuestra gama de productos y seguir desarrollando nuestra capacidad de envasado.”

Alta flexibilidad en el envasado

Entretanto, SASTAS envasa una gran variedad de especialidades de pescado en envases de 50 a 500 gramos con la R 245 de MULTIVAC, por ejemplo, anchoas ahumadas y adobadas. Esta potente máquina, totalmente configurable, dispone de todos los módulos necesarios para garantizar la máxima flexibilidad y un rápido reequipamiento con otros formatos de envase. Entre ellos están el acreditado sistema de cajones para cambiar fácilmente de hormas de termoformado y de soldadura, bastidores laterales desplegables y un sistema de cambio rápido de láminas.

De este modo, la nueva termoformadora satisface todas las expectativas puestas en ella, y Özgür Demircioglu se deshace en elogios: “La verdad es que no esperábamos otras cosa, ya que llevamos trabajando con distintas máquinas de MULTIVAC desde 2011 y estamos muy satisfechos con ellas. Sus máquinas son conocidas por su calidad, su prolongada vida útil, su fiabilidad, fácil utilización y máxima higiene, y la lista no acaba ahí. Resumiendo: en MULTIVAC hemos encontrado el socio adecuado.”

Siempre pensando en un nuevo desafío

Los factores asociados a la calidad y la higiene tienen para SASTAS una gran prioridad, y la empresa cumple todos los estándares BRC-IFS para productos alimentarios. Cada paso del proceso se adapta a estas estrictas normas, cada máquina y cada componente tiene que encajar en el sistema.

“En cuanto se cierra un proyecto, comienza otro nuevo”. Özgür Demircioglu ya tiene en marcha otros proyectos, incluyendo la inversión en nuevas máquinas puesto que, tras la experiencia positiva adquirida con el envasado MAP de salmón ahumado, ya está a la vista el siguiente desafío: una nueva serie de productos con filetes de salmón en envases termoformados para Extremo Oriente. “Actualmente prevemos nuevas inversiones dentro del sector de las envasadoras para poder seguir a la última en tecnología. Al mismo tiempo, trabajamos en la integración de sistemas de marcado en nuestras líneas de envasado”. El hecho de que MULTIVAC disponga de una competencia integral en automatización, que permite adaptar entre sí todos los componentes de una línea de envasado de forma óptima, aunque sean de otros fabricantes, aporta un alto grado de seguridad.

A la pregunta de si hubo problemas imprevistos durante el proyecto actual, el jefe de la empresa sonríe: “Cuando se trabaja con MULTIVAC, se tiene la seguridad de que no habrá dificultades imprevistas. Cada detalle se ha tenido en cuenta de principio a fin, cada proceso se ha meditado exhaustivamente. Eso también da una gran tranquilidad”.

En cualquier caso, las envasadoras MULTIVAC constituyen para SASTAS un importante eslabón de su cadena de producción, en especial en lo relativo a seguridad del proceso, un aspecto que esta empresa turca productora de pescado considera de la máxima importancia para las relaciones con los clientes y para obtener la confianza de los consumidores. Desde ese punto de vista, los nuevos y atractivos envases producidos con la R 245 también son un gran acierto.