Duurzame, geautomatiseerde en digitale oplossingen voor de voedingsindustrie

14.12.2023

Woerden, 1 maart 2024 - Onder het motto "Multiply Your Value" presenteert de MULTIVAC Group op Anuga FoodTec 2024 zijn uitgebreide innovatieve verwerkings- en verpakkingsoplossingen voor de voedingssector. De focus ligt op het uitgebreide assortiment slicers en geïntegreerde lijnen die productieprocessen door hun hoge automatiserings- en digitaliseringsniveau efficiënt en met besparing van grondstoffen uitvoeren. Bezoekers vinden de MULTIVAC Groep in Hal 8.1 (Stand C10) en in een tent op het buitenterrein, waar de verwerkingsmachines live zullen draaien.

MULTIVAC presenteert een volledig geautomatiseerde, hoogwaardige lijn voor het slicen en verpakken van worst- en kaas en profileert zich als leverancier van complete oplossingen - van verwerking tot end-of-line. De MULTIVAC-lijnbesturing (MLC) stuurt alle processtappen zeer efficiënt aan vanuit één centraal punt - van het slicen tot het laden in de dieptrekverpakkingsmachine en vervolgens het convergeren van de verpakkingen, tot aan de inspectie, etikettering en het laden van de containers. Op de beurs worden receptwijzigingen "on the fly" gedemonstreerd, waardoor opstartverliezen tijdens productwijzigingen aanzienlijk worden verminderd, waardoor grondstoffen en productiekosten worden bespaard.

Voor het slicen en verpakken van kleine tot middelgrote batches staat op de beurs een flowpacklijn die bestaat uit een nieuwe instapslicingmachine en de universele W 510 flowpacker, bekend om zijn eenvoudige bediening en reiniging. In de lijn op de beurs worden plakjes kaas verpakt.

Bezoekers die geïnteresseerd zijn in het kosteneffectief portioneren en verpakken van vers vlees zien een dieptrekverpakkingslijn die een zeer hoge mate van flexibiliteit, kleine give-away en lage verpakkingskosten biedt. Het hart van de lijn is een nieuwe portioneermachine met hoge capaciteit van TVI, met als belangrijkste kenmerken een maximale productopbrengst, de beste portioneerkwaliteit en gewichtprecisie, samen met een nieuw type gewichtssorteersysteem voor gelijke porties met de kleinste give-away. De compacte R3 dieptrekverpakkingsmachine verpakt de porties. Deze machine kan ook zeer efficiënt recyclebare en milieuvriendelijke monomaterialen verwerken en kan dankzij de modulaire constructie worden aangepast aan de individuele wensen van de klant. De lijn is ook uitgerust met een nieuwe dwarsbaanetiketteermachine voor compacte dieptrekverpakkingsmachines, die een hoge mate van efficiëntie biedt tegen lage investeringskosten. Alle processtappen - portioneren, toevoeren, verpakken en etiketteren - worden bestuurd via de centrale MLC-lijnbesturing.

Voor traysealing presenteert MULTIVAC een verpakkingslijn voor kant-en-klaarmaaltijden, die uitblinkt in prestatie en efficiënt ruimtegebruik. Een full wrap label omhult alle vier zijden van de verpakking als een sleeve voor een aantrekkelijke presentatie.

MULTIVAC presenteert ook zijn brede assortiment compacte oplossingen voor de levensmiddelenindustrie. Een aantal verschillende verpakkingen, waaronder skin, MAP en stretch, worden gedemonstreerd op een aantal compacte traysealers. Voor het verpakken van fruit en groenten toont MULTIVAC een innovatief concept, Top Close etikettering, dat trays met verse producten op een zeer grondstofbesparende manier afsluit met een etiket. 

Dankzij de krachtigere aandrijving verwerkt de ROLLFIX-prime deeguitrolmachine van FRITSCH porties deeg tot ongeveer 20 kilogram. Een dubbele spindel op de invoerwals zorgt voor nog meer kracht en met de instelbare invoersnelheid kan een grotere mate van vlak walsen worden bereikt. Het intuïtieve bedieningsconcept maakt de bediening van de machine uitzonderlijk eenvoudig. De uitrolprogramma's worden snel en eenvoudig aangemaakt en zeer transparant met de bijbehorende productafbeelding en naam in het geheugen van de machine opgeslagen. De roestvrijstalen constructie garandeert mechanische robuustheid, een langere levensduur en uitstekende hygiëne. In een open bakkerij worden dagelijks verse producten gebakken.

Bovendien demonstreert MULTIVAC in Keulen het Cooling@Packing System, een vacuümtoepassing voor het koelen van bakkerijproducten die in dieptrekverpakkingsmachines kan worden geïntegreerd en het mogelijk maakt om gevoelige bakkerijproducten zonder kwaliteitsverlies te verpakken. Dit systeem verlengt de versheid en houdbaarheid, bespaart energiekosten voor koeling en verhoogt de productiecapaciteit door kortere baktijden. Een belangrijk voordeel is ook de verminderde ruimtebehoefte in bakkerijen.

In een tent op het buitenterrein (voor hal 8.1) ligt de nadruk van de MULTIVAC Groep op het portioneren van vers vlees en het slicen van vleeswaren en kaas. Bezoekers zien hier machines live in actie, waaronder diverse portioneringsmachines van de GMS-serie voor trimvrije portionering dankzij 3D-vorming en MULTIVAC-snijmachines in verschillende outputcategorieën.