Sushi Mania – ein bisschen Fernost in der Schweiz
Authentische Spezialitäten in Top-Qualität und in beeindruckender Auswahl? Sushi Mania ist nicht nur ein Dauertrend im Foodbereich, sondern auch und vor allem ein renommierter Hersteller ethnisch Köstlichkeiten in der Schweiz und für den Schweizer Markt. Die Nigiri, Hoso-Maki, Dragon Rolls oder auch Poke Bowls mit dem besonderen Frischekick stehen für puren Genuss und begeistern jeden Tag aufs Neue die Liebhaber fernöstlicher Kulinarik in der Alpenrepublik. Abgepackt in ihrer Produktionsstätte in Vuadens, sind sie appetitlich und ansprechend verpackt in den Regalen fast aller Schweizer Migros-Supermärkte sowie „à la minute“ zubereitet in den sog. Sushi-Corners der rund 40 Migros-Filialen erhältlich. Jetzt wurde der Verpackungs- bzw. Kennzeichnungsprozess auf ein neues Level gehoben. Das Credo: maximale Effizienz, Wirtschaftlichkeit und Packungsattraktivität – mit einem großen Plus in puncto Nachhaltigkeit.
Sushi Mania feierte im September 2022 mit seinen 250 Mitarbeitern sein 20-jähriges Jubiläum. Das allein wäre bereits ein Grund, einen genaueren Blick auf das in Vuadens ansässige Unternehmen und seine breite Produktpalette zu werfen. Doch es sind weniger Sushi, Frühlings- und Sommerrollen, Chirashi und Edamame und auch nicht die ultrafrischen Poke Bowls oder die indischen, vietnamesischen und thailändischen Fertiggerichte, die zu diesem Beitrag inspiriert haben – es ist der Kennzeichnungsprozess, der mit einem leistungsstarken, präzisen Full Wrap Etikettierer von MULTIVAC eine neue Stufe erreicht.
„Optimierungspotenziale in jedweder Hinsicht ausschöpfen“ lautet die Devise
Bisher wurden die knackfrischen Spezialitäten, die in praktischen runden Schalen mit hochtransparentem Deckel in den Handel gelangen, manuell mit einem Karton-Sleeve versehen. Der entscheidende Nachteil: Das Procedere war aufwändig und daher zeit- und kostenintensiv. Zudem verhinderte der stabile Kartonschuber weitgehend die Sicht auf den Packungsinhalt. Doch gerade bei asiatischen Lebensmittelprodukten ist dies von besonderer Relevanz, bestätigt Marc Durst von Sushi Mania. Denn: „Sushi & Co. zählen weltweit zu den beliebtesten und auch gesündesten Food Trends. Allerdings sind die Produkte extrem empfindlich. Der Konsument will und muss daher sehen, ob Lachs, Thunfisch, Meeresfrüchte, Fleisch, Gemüse, Salat und Reis frisch und appetitlich sind.“ Darüber hinaus „entscheidet auch die Zusammensetzung der einzelnen Produkte bzw. Komponenten in der Verpackung über den Verkaufserfolg. Ebenso wie ein attraktives Verpackungsdesign mit umfassenden Funktionalitäten.“
Hinzu kommt: In den letzten Jahren hat sich die öffentliche Meinung und damit das Verbraucherverhalten in Richtung Nachhaltigkeit gewandelt. Gefragt sind heute praktische Verpackungen, die mit einem deutlich geringeren Materialeinsatz hergestellt und möglichst recyclingfähig sind. Und die dennoch – keine Frage – das Produkt bestmöglich vor vorzeitigem Verderb oder Beschädigungen schützen.
Nicht zuletzt war bei Sushi Mania auch der Aspekt Wirtschaftlichkeit eine Überlegung wert. Bei den bisherigen Karton-Sleeves jedoch stieß man da an Grenzen. Ronald Helmel, Global Business Development bei MULTIVAC Marking & Inspection: „Man kann diesen Vorgang automatisieren, aber aufgrund der intermittierenden Banderolierung lassen sich leider nur geringe Taktzahlen realisieren. Kommt noch ein zusätzliches Etikett auf die Banderole, was häufig der Fall ist, sprechen wir am besten nicht mehr von einem effizienten und schon gar nicht von einem nachhaltigen Kennzeichnungsprozess.“
Die MULTIVAC Roadshow bringt den entscheidenden Impuls
Zwar ist Sushi Mania bereits seit Jahren ein treuer Kunde von MULTIVAC, doch die Initialzündung kam bei der Roadshow von MULTIVAC Marking & Inspection: Nämlich just zu dem Zeitpunkt, als der 3,5 Tonnen Truck der Kennzeichnungsspezialisten bei seiner 12.000 Kilometer-Tour quer durch die DACH-Region das Full Wrap Labelling in den Fokus und damit auch ins Blickfeld von Sushi Mania rückte. Ausgestattet war das Fahrzeug mit einem robusten, leistungsstarken Full Wrap Etikettierer des Typs L 310, Broschüren, Musterpackungen, geeignetem Etikettenmaterial sowie modernster Präsentationstechnik.
Die Schweizer Sushi-Experten jedenfalls zeigten sich wie die fast 60 anderen Kunden, die Mitte 2021 direkt an ihren Produktionsstandorten besucht wurden, sichtlich begeistert von den Vorteilen des innovativen Kennzeichnungsverfahrens. Denn mit einem Full Wrap Etikett können unterschiedlichste Packungen auf besonders nachhaltige Art verschlossen und gekennzeichnet werden: Die Wahl eines leichten Etikettenmaterials sorgt für weniger Transportgewicht in der gesamten Lieferkette und verbessert so die CO2-Bilanz – vom Hersteller angefangen über den Supermarkt bis in den Haushalt des Endkunden. „Kommen Selbstklebeetiketten anstelle von Karton-Sleeves zum Einsatz, lässt sich in Abhängigkeit des Materials das Gewicht der Banderole sogar halbieren“, unterstreicht Ronald Helmel. Und: Selbst bei der Verwendung von kostengünstigem Material überzeugt das Verpackungskonzept mit einem hochwertigen Look & Feel, da sich Formgebung, Materialart und auch Druck individuell dem Produkt und der Marke anpassen lassen.
Materialeinsparung, Effizienz, Wirtschaftlichkeit, Flexibilität und Convenience – echter Mehrwert in vielen Facetten
Für die Anforderungen in Vuadens entwickelte MULTIVAC eigens ein technisches Etikettenlayout mit Perforationen, um Verbrauchern das Öffnen der Bowl zu erleichtern. Kleberfreie Zonen im Bereich der Seitenwände der Schale sorgen dafür, dass das papierbasierte Selbstklebe-Etikett in diesem Bereich nicht haftet und tatsächlich wie eine Banderole wirkt. Konkret ist das Label für die Schalen 400 mm breit und überlappt auf der Unterseite. Ein zusätzliches Etikett ist nicht erforderlich – und spart ebenfalls Ressourcen.
Die anspruchsvollen Kennzeichnungsanforderungen bei Sushi Mania bewältigt bis jetzt nur ein einziger Full Wrap Etikettierer L 310. Marc Durst: „Die Anlage zeichnet sich durch einen hohen Automatisierungsgrad und maximale Etikettiergenauigkeit selbst im hohen Leistungsbereich aus – und ermöglicht die professionelle C- und D-Etikettierung von bis zu 150 Packungen pro Minute. In puncto Effizienz, Wirtschaftlichkeit und auch Packungsattraktivität haben wir damit tatsächlich eine neue Ära bei uns eingeläutet.“
Nicht zuletzt war bei Sushi Mania auch der Aspekt Wirtschaftlichkeit eine Überlegung wert. Bei den bisherigen Karton-Sleeves jedoch stieß man da an Grenzen. Ronald Helmel, Global Business Development bei MULTIVAC Marking & Inspection: „Man kann diesen Vorgang automatisieren, aber aufgrund der intermittierenden Banderolierung lassen sich leider nur geringe Taktzahlen realisieren. Kommt noch ein zusätzliches Etikett auf die Banderole, was häufig der Fall ist, sprechen wir am besten nicht mehr von einem effizienten und schon gar nicht von einem nachhaltigen Kennzeichnungsprozess.“
Zudem kann das wartungsarme Powerpaket, das sich nahtlos in neue oder bestehende Verpackungslinien integrieren oder als Stand-Alone-Lösung mit manueller Produktzuführung einsetzen lässt, flexibel auf Packungen unterschiedlichster Form und Materialität ausgelegt werden. Es wächst also mit den Anforderungen und der Produktpalette.
Kurzum: Die neue Lösung ermöglicht eine wesentlich schnellere, präzisere, kostengünstigere und vor allem prozesssichere Etikettierung der Packungen. Ronald Helmel bekräftigt: „Durch den automatisierten Etikettierprozess profitieren Produzenten ebenso wie Verpacker in hohem Maße von den vielfältigen Vorteilen des Full Wrap Labellings.“ Hierzu zählt auch, dass die beiden Mitarbeiter, die bei Sushi Mania bis dato diese mühsame Arbeit erledigten, sich nun anderen Aufgaben widmen können. Für Marc Durst ein entscheidender Aspekt hinsichtlich der Personalzufriedenheit im Hause und auch mit Blick auf einen drohenden Arbeiter- und Fachkräftemangel in der Branche.
03.01.2023
